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Liofilización, proceso en el que el aire tiene injerencia

El método de deshidratación por medio de congelación es una de las formas más eficaces que se utilizan hoy en día para la conservación y elaboración de productos orgánicos y así abarcar en gran medida la investigación alimentaria Por Alejandro de la Brena, Celso Cruz, Hugo Gamez y Mayra Valdez La liofilización es el proceso por el cual se llega a separar el agua u otro solvente presente en una disolución, mediante la congelación y posterior sublimación (proceso en el que...

Conocimiento empírico

La experiencia que has adquirido a lo largo de tu vida es parte fundamental para tus labores profesionales. Sin embargo, tener una base teórica te guiará mejor y dará soluciones a problemas inesperados Victoria Zárate [highlight]S[/highlight]egún el Diccionario de la lengua española, el término conocimiento puede entenderse como “tener la facultad intelectual de saber las cualidades y relaciones de las cosas”, mientras que, para el término empirismo lo refiere como “el conocimiento que se origina desde la experiencia”. Por su parte,...

¿Qué hacer ante la quemadura del compresor?

A continuación te recomendamos una serie de pasos para logar una correcta sustitución del compresor debido a una quemadura. No olvides tener en cuenta la calidad de otras piezas, pues las fallas podrían prolongarse por este motivo Alonso Amor Ocasionalmente, las fallas mecánicas pueden generar una avería en el motor. Esto porque cuando los componentes internos se desgastan o se rompen, el compresor queda obstruido internamente y no permite que el motor pueda girar correctamente; a esta falla se le conoce...

Las empresas y su ciclo de vida

El éxito es un transitar en el que, quizá sin que se advierta, se van llevando a cabo varias etapas, algunas sinuosas, otras más accesibles, pero todas igual de importantes. A continuación te mencionamos las cinco más importantes en el desarrollo empresarial Cinthya Hernández El tiempo de vida de las empresas está conformado por ciclos que inician desde la concepción, el desarrollo y hasta la concreción de cada proyecto, y aún después. En este sentido, es importante esquematizar una planeación estratégica...

Frío en pro de la salud

Transportar fármacos es una tarea sumamente delicada, ya que éstos protegen la salud de las personas. El objetivo es beneficiar a la población con acceso a medicamentos de buena calidad y eficacia. Sin embargo, si éstos no son trasladados adecuadamente sus componentes activos podrían verse afectados, por lo que su salida al mercado se vería comprometida Sofía Ruiz, con información de Thermo King La industria farmacéutica está en exploración de soluciones referentes al cuidado de la salud de los humanos. Los...

Cómo Funcionan los Sistemas VRF

Debido a su alta eficiencia energética, fácil instalación y al avanzado sistema de control con el que cuentan, estos sistemas permiten una sencilla operación y fácil mantenimiento al usuario final Philip Dieffenbacher / Jorge Monroy, fotoarte Los sistemas de flujo de refrigerante variable (VRF, por sus siglas en inglés) se introdujeron en Japón en la década de 1980 y, a través de los años, han ido evolucionando hasta convertirse en una excelente opción a la hora de seleccionar un equipo de...

Soluciones ante congelamiento en aire acondicionado

El sistema de aire acondicionado puede presentar fallas que lo obliguen a realizar entregas de aire inadecuadas. Si eres usuario, lo ideal es programar revisiones periódicas a fin de evitar inconvenientes o gastos extras; si eres prestador de servicio, es mejor que identifiques los síntomas que presenta el sistema para que puedas brindar una reparación exitosa Gildardo Yáñez En estricto sentido, los sistemas de aire acondicionado se crearon a partir de la necesidad de climatizar áreas industriales; sin embargo, ante el...

Historia de los refrigerantes

Debido a la continua evolución de las regulaciones ambientales, así como a la constante búsqueda de la industria por producir compuestos cada vez más sustentables, la evolución de los refrigerantes no tiene término Enrique Núñez Un refrigerante es cualquier cuerpo o sustancia que permite realizar un proceso termodinámico en el que se lleva a cabo un intercambio de energía en forma de calor de un cuerpo de mayor temperatura a un cuerpo de menor temperatura, es decir, un refrigerante permite enfriar...

Mantenimiento a torres de enfriamiento

Estos sistemas, como es sabido, ofrecen ventajas en la conservación de agua, siempre y cuando funcionen adecuadamente. Para ello es necesario brindarles mantenimiento periódico, a fin de suprimir las pérdidas por paros en los procesos en los que se involucren Por Eleazar Rivera Mata Anomalías comunes, como que se tengan las correas tensadas, los rociadores obstruidos o caídos, las portezuelas abiertas o que se cuente con unas juntas defectuosas; o bien, que haya rellenos o separadores desplazados u obstrucciones en el...

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